JR浦和駅東口から徒歩5分！「bar oak（バーオーク）」

気軽に立ち寄れる、浦和の新しい“居場所”

浦和駅東口から歩くこと3分。静かな通り沿いに現れるのが、「bar oak」。
去年9月にオープンしたばかりだけど、扉を開けた瞬間、16年のキャリアを持つオーナー・栗原さんの世界にぐっと引き込まれる。

栗原さんは、バー業界を本気で盛り上げたいと熱く語る、頼れるバーテンダー。
その想いは、飲み物にも、お店づくりにも、たっぷり詰まっている。

ここでしか飲めない、特別なモヒート

「bar oak」でまず味わいたいのは、やっぱりモヒート（税込2,000円）。
使用するのは、人気農園から取り寄せた特別なミント。質のいいミントが手に入りにくい夏場は、あえてモヒートを封印するほどのこだわりっぷり！

ミントの香りがたっぷり染み込んだ一杯は、ライムの果汁を惜しみなく使い、甘みにはきび糖を使用。
さらに毎日仕込んでいる特製の氷が、飲み心地を格別なものにしている。
氷が溶けても味が薄まらず、最後のひと口まで美味しい。これぞ、ここでしか飲めないモヒートだ。

ぜひ、作る工程を目の前で見て欲しい！目でも舌でも楽しめる！

バーを超えた場所、若い世代も巻き込む新たな挑戦

栗原さんは、バー業界を盛り上げたいという熱い想いから、さまざまなチャレンジをしている。
その一つが、仕込み中の様子を動画配信していること。
「バーは敷居が高いと思われがちだけど、もっと身近に感じてもらいたい」
そんな想いから、リアルな裏側を発信し、若い世代の興味を引きつけている。

「このままだと日本のバー文化が危ないかもしれない…」
そう危機感を抱きながら、未来を見据えて行動を続ける栗原さん。
頭が下がるような努力と情熱を、たっぷり感じる時間だった。

実は三角形!? 会話が生まれるユニークなカウンター

店内でひときわ目を引くのが、ぐるっと囲むような形のカウンター。
実はこれ、建物が三角形だったため、自然に生まれた形なんだとか！
「結果的に、みんなで会話しやすくなってよかったです（笑）」と栗原さん。

実際に座ってみると、バーの特別な空間に包み込まれているような感覚があって、とても心地いい。

一人で飲んでいても、ふと隣の人と話が弾む。そんなあたたかい空気が、ここには流れている。

お酒を飲めない人でも、気軽に楽しめる

「bar oak」は、お酒を飲める人だけの場所じゃない。
ノンアルコールカクテルも用意してあり、お酒を飲めない人でも気軽に楽しめるのが嬉しいポイント。

誰にとっても開かれた居場所になっている。

僕自身も、栗原さんと話すうちに、自分の創作活動に活かせるヒントをたくさんもらった。
ただお酒を飲むだけじゃない、人とアイデアが交わる場所。それが「bar oak」だ。

浦和にできた、特別な“居場所”

浦和にまた一つ、素敵な居場所ができた。
お酒好きも、お酒が飲めない人も、若い人も大人も、きっと自然に馴染めるはず。

次はまた、あの特別なモヒートを味わいに。
そして栗原さんの新しい挑戦を聞きに。
そんな期待を胸に、「また来ます」と笑顔で店を後にしたごりんちゅでした…！

イラスト制作協力

合同会社ゆあこみゅ・さいたま

デザインスタジオ事業部「YUAKO Design Studio（ゆあこでざいんすたじお）」

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