空前のパクチーブームなどを経て、すっかり日本でも定着したアジアン・エスニックの代表格「タイ料理」。

「まいぷれ浦和」が街頭で「家で食べられるようになったら嬉しい料理は？」というアンケートを行ったところ、圧倒的に多くの票を集めたのがタイ料理の数々。。。

＊パッタイ（タイ風やきそば）

＊ガッパオ

＊トムヤムクン

＊生春巻き

＊カオマンガイ

＊グリーンカレー（タイ風カレー）

料理名を聞いただけで、「せつなさにお腹がきゅっ」となる…♪

スピッツ風に言うなら「涎がじゅるり☆」っていう感じです。（世代バレしまくりですね）

これらの料理がおうちで食べられるようになったら最高じゃないですか！？

今回、タイ料理の名店、浦和界隈でもトップクラスの人気を誇る「タイキッチン・ウアムファン」内呂菜穂子（うちろなほこ）店長監修のもと、自宅で簡単につくれる美味しいタイ料理のレシピを紹介するコーナーがつくられることになりました。

「料理は、その国の文化そのものと言っても過言ではない」（海原雄山 風に

そこで、こちらのコーナーでは単にタイ料理のレシピを紹介するだけでなく、毎回その季節や時事ネタに絡んだちょっとしたタイのおはなし、エッセイ的なものまで内呂店長に書き下ろしで執筆してもらうことになりました！

本当に感謝です。

本来なら、かなりの量のお酒（日本酒1升程度）を提供しなければ引き受けて頂けなかったかもしれない依頼を勢い任せでお願いしてしまいました！！！

もともと内呂店長のSNSでの発信文章など読んでいて面白かったので、ファンだったというのもあります。

まあ、それは置いておいて、、

内呂店長が良く分かっていないうちに「執筆OK」の確約も貰いました！

ほぼほぼ、詐欺状態ですが「浦和の皆様のためなら！」と後程、口頭ですがしっかりと前向きのお言葉ももらっています！ので法的にはセーフ…のはず。アウトの場合は突然こちらのコーナーが消えます…　というか、元から無かったことになります…

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世界中の国の料理が集まる浦和。

まずは、こちらのコーナーでタイ料理やタイのことについてちょっとずつ知って貰えると嬉しいです！

ちなみに、このコーナーを担当している編集者は個人的にもタイが大好きで、何度もというわけではないですが3度ほどタイに遊びに（主にタイ料理を求めて）行っています。

世界三大料理は、フランス料理、中華料理、タイ料理に変更してしまっても差し支えないとさえ思っています。

※トルコ料理も大好きです

なので、このコーナーは「まいぷれ浦和」がつぶれるまで続けたいと思っています！

お店が本当に毎日忙しいうえに、閉店後には飲み歩きの日課もこなさないといけない内呂店長。

時間的に非常に大変そうなのですが、なんとか季刊で年4回の掲載（5月、8月、11月、2月）となりましたので、是非楽しんでご覧くださいね！

監修・執筆者紹介