掘り出される鶏肉と地元食材の魅力を堪能

新潟市北区白新町、JR豊栄駅からすぐ近くにあります鳥安。鶏料理と地元（旧豊栄）食材が味わえる人気のお食事処です。
この日、頂きましたのは焼鳥とぶつ切がセットになった鳥安御膳。ぶつ切は脂肪分の少ないヘルシーな国産鶏を使用。サクっとした薄皮に包まれたお肉は、口の中でとろけます！　そして焼鳥に絡むのは「コトヨ醤油」をはじめとする無添加調味料を配合し、昭和46年創業当時から注ぎ足された秘伝のタレ。口当たりは醤油ベースの素朴な印象ですが、蓄積された深い旨みの余韻が後からじんわりやってくるのです！
もう、ぶつ切と焼鳥…いろんな鶏肉が押し寄せてきて、鶏肉に溺れるー♪
しかも！ご飯、おみそ汁のお味噌、季節の野菜、食後に選べるトマトジュースや人参ジュースは、全て地元のものを使用し、手作りにこだわっています。
他に、にいがた地鶏を使用した親子丼も人気メニューの一つ。鶏好きなら一度は訪れたい鳥安の鶏料理を、ランチで堪能してみてはいかがでしょうか？