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いつも、目を通していただき、ありがとうございます。

今回は、アボカドについて、ご紹介させて、いただきたいと、

思います。


◇アボカド

アボカドは「森のバター」と言われるほど、脂肪分が、

多い果実で、世界中に様々な、形、大きさの、ものがあります。


また、重さも様々で、小さいものは、３０ｇくらい、

大きなものは、２ｋｇくらいのものまで、あります。


日本には、ニュージーランド、メキシコ、フィリピン、

カリフォルニア産のものが、輸入されています。


日本で、目にするものは、表面が、なめらかで、濃い緑色を、

していますが、皮が、イボ状のものもあり、色も、黄緑や、

赤紫など、いろいろあります。


◇アボカドの効能

アボカドは、手の平に、乗るくらいの、大きさのもの、

半分で、約１００キロカロリーあり、世界一、栄養価の、

高い果物と、言われています。


アボカドは、脂肪分が、全体の、約２０％を、占めていますが、

この脂肪分のうち、約８０％は、不飽和脂肪酸の、

リノール酸や、リノレン酸なので、コレステロールの、心配が、

ありません。


消化吸収率もよく、約８０％～９０％は、消化されるため、

食の細い方にも、おすすめです。


また、ビタミンＣ・Ｅ・Ｂ2を含み、食物繊維が、多いので、

老化を防ぎ、若々しい体を、作ります。


さらに、成長期の、子供に、欠かせない、トリプトファンや、

リジンなどの、アミノ酸も、含まれています。


◇アボカドの調理法

アボカドの、皮の表面に、縦方向に、切り目を入れ、

両側を持って、回転させると、２つに割れます。


次に、ナイフを、種の端に刺し、ナイフをひねって、

種をとります。


そのままスプーンで、すくって食べるてもよいですが、

食べやすいように、斜めに、切り目を入れたり、横面に、

ナイフを入れ、皮をむいて、スライスして食べます。


◇アボカドの選び方、保存法

アボカドは、食べごろを、見分けることが、重要で、

熟していないと、固くて、美味しくありません。


表面の、皮が黒く、つかんだときに、弾力があるものを、

選びます。


ヘタを押してとり、楊枝をさして、無理なく、

入ったときが、食べごろです。


固いものは、冷蔵庫に入れず、そのまま、
常温で、

熟すまで、放置しておきます。


◇アボカドの食べ方

アボカドを、切ったまま、放置しておくと、酸化して、

色が、濃くなってしまいます。


レモン果汁を、大さじ、半分くらい、ふりかけておくと、

美味しさが増し、ビタミンＣが、酸化を、

防いでくれます。


また、サラダや、スープにしたり、熟れすぎたものは、

つぶして、トマトや、たまねぎの、みじん切りを加え、

マヨネーズで、あえると、美味です。


◎アボカドのツナサラダ


〇アボカド１個を、縦半分に切り、種を取り除き、

中身をくり抜いて、ざく切りにします。


〇たまねぎの、みじん切り、大さじ１、ツナ缶小１個、

レモン果汁、大さじ１、塩、こしょう少々を加え、混ぜ合わせ、

くり抜いた、アボカドの皮に盛り、パセリのみじん切りを、

ふりかけます。



それでは、お体に、お気をつけて。

ご利用、心より、お待ちしております。

いつも、目を通していただき、ありがとうございます。

今回は、バナナについて、ご紹介させて、いただきたいと、

思います。


◇バナナ

バナナが、日本に入ってきたのは、１６世紀なかばと、

言われています。


バナナは、熱帯地方で、多く栽培され、代表的なものに、


台湾バナナ、フィリピン産のカーベンディッシュ、

果実の小さい、モンキーバナナ、皮の赤い、モラードなどが、

あります。


日本に輸入されているのは、糖質の多く、甘い生食用が、

ほとんどです。


◇バナナの効能

スポーツ選手が、補強食として、摂取していることからも、

明らかですが、バナナは、とても、栄養価の高い、果物です。


消化、吸収のよい、糖質を含み、バナナ２本で、

ごはん１坏分の、エネルギーが、摂取できます。


また、タンパク質、カリウム、カロチン、ビタミンＣ、

などの他、食物繊維の、ペクチンと、オリゴ糖が、

含まれているので、腸内環境を、改善します。


特に、カリウムは豊富で、体内の、余分な、塩分を、排出させ、

血圧を下げ、水分代謝を、助ける、働きがあります。


ちなみに、バナナは、体を冷やす、効果があるので、

冷え症の方は、食べ過ぎないようにします。


◇バナナの調理法

バナナは、果実が、空気に触れると、酵素の作用で、

褐色に、変色して、しまいます。


レモンや、オレンジなどの、果汁をかけると、変色を、

防ぐことが、できます。


◇バナナの選び方、保存方法

バナナは、常温で、そのまま保存します。


量が多いときは、皮をむき、ラップで包んで、冷凍します。


◇バナナの食べ方

そのまま、食べてもよいですが、牛乳と混ぜ、

ジューサーにかけて、飲むのも、おすすめです。


牛乳や、ヨーグルトと、一緒に食べると、食物繊維や、

ビタミン、タンパク質を、手軽に摂取することが、できます。


◎バナナといちごのミルクセーキ


○いちご５個～６個のヘタを取り、バナナ１本の皮をむいて、

３ｃｍくらいに、切っておきます。


○牛乳、１カップ、はちみつ、大さじ２を加え、ミキサーに、

かけます。


氷を、２個～３個入れると、さらにおいしくなります。



それでは、お体に、お気をつけて。

ご利用、心より、お待ちしております。

いつも、目を通していただき、ありがとうございます。

今回は、キウイフルーツについて、ご紹介させて、いただきたいと、

思います。


◇キウイフルーツ

キウイフルーツは、中国原産の、シナサルナシを、

ニュージーランドで、品種改良した、果樹で、うふ毛があり、

褐色で、長円形の実が、キウイ鳥に、似ているため、

この名が、付けられたと言われています。


果実は、エメラルドグリーンで、中央部に、胡麻のような、

種があります。


生のまま、食べられ、水分が多く、甘味と、酸味があります。


品種は、ヘイワード、アボット、ブルーノなどです。


輸入物の他に、国内でも、栽培されています。


キウイフルーツは、ビタミンＣを、豊富に含み、

食物繊維も多く、タンパク質分解酵素である、アクチニジンが、

含まれています。


◇キウイの効能

キウイ１００ｇ中に、カリウム３２０ｍｇ、亜鉛１３０μｇ、カロチン６５μｇ、

ビタミンＥ１.２ｍｇ、ビタミンＣ８０ｍｇ、

食物繊維２.９ｇを、含んでいます。


ビタミンＣは、レモンに、匹敵するほどで、１個食べると、

一日の必要量が、十分満たされます。


また、水溶性食物繊維の、ペクチンを、多く含むため、

生活習慣病の、予防にもなります。


タンパク質分解酵素、アクチニジンの、働きにより、肉や、

魚を、食べ過ぎた時、消化を助けてくれます。


◇キウイフルーツ食べ方、利用方法

そのまま、生で食べる時は、皮をむいて、輪切りにしたり、

横に、２つに切って、スプーンですくったり、縦４つに切って、

皮を、むいたりします。


キウイフルーツの果汁を、肉にふりかけると、肉が、

柔らかくなるので、豚肉などに合います。


◇キウイフルーツの選び方、保存方法

固いときは、常温で保存します。


りんこがあるときには、りんごと一生懸命に、冷蔵庫に、

入れておくと、りんご含まれる、エチレンの働きにより、

キウイフルーツが、熟します。


皮の緑色が、茶色になっているもので、指で、

軽く押した時に、弾力のあるものが、食べごろです。


◇キウイフルーツの食べ方

タンパク質分解酵素が、含まれているので、食後に食べると、

消化吸収が、よくなります。


さらに、１日に１個食べると、食物繊維ペクチンの、

働きにより、腸内環境が、改善されます。


サラダにしたり、ケーキのトッピングや、ババロア、

ヨーグルト、ソースなどにも、利用できます。


◎キウイジュース


○キウイフルーツ、２個の、皮をむき、ざく切りにして、

ミキサーにかけます。


〇グラスに、氷を２個～３個入れて、ミキサーの、

果汁をかけます


〇好みでハチミツをかけます



それでは、お体に、お気をつけて。

ご利用、心より、お待ちしております。

いつも、目を通していただき、ありがとうございます。

今回は、苺（いちご）について、ご紹介させて、

いただきたいと、思います。


◇いちご

ケーキの飾りや、食後のフルーツとして、親しまれている、

いちごは、南米のチリに、野性する種を、

品種改良、したものです。


日本には、江戸時代末期に、オランダ人によって、長崎に、

持ち込まれ、オランダイチゴと、呼ばれていました。


食用部分は、花托（かたく：花びらの、付け根の部分） が、


肥大したもので、小粒ですが、ビタミンＣが豊富です。


成人一日の、ビタミンＣ所要量は、約５０ｍｇですが、

いちご１００ｍｇ中に、ビタミンＣが、約８０ｍｇ、

含まれているので、一日に、２粒～３粒食べれば、

よいことになります。


ちなみに、温室栽培のいちごのほうが、露地栽培のものより、

ビタミンＣを、多く含みます。


◇いちごの効能

いちごは、果実の中で、もっとも多くの、ビタミンＣを、

含んでいます。


味もよく、生のままビタミンＣを、簡単に、とることが、

できるので、毎日食べたい果物です。


ビタミンＣは、粘膜の、抵抗力を促進して、風邪を、

予防してくれます。


また、肌の、新陳代謝を、高める、働きがあるので、しみ、

そばかす、ふき出ものなど、肌のトラブルを、

なくしてくれます。


さらに、歯ぐきなどの、粘膜を、丈夫にし、歯槽膿漏の、


予防にも、役立ってくれます。


◇いちごの選び方、保存方法

いちごの、形や味は、種類によって、様々です。


購入するときには、ケーキなどの、飾りにするのか、

ジャム用にするのかなど、目的に合ったものを、購入し、

形のくずれていない、新鮮なものを、選びます。


いちごは、その日のうちに食べるのが、理想ですが、

保存するときは、洗ったり、ヘタをとったりせず、冷蔵庫に、

入れます。


◇いちごの食べ方

ビタミンＣは、熱に弱いので、洗ってから、生のまま食べます。


洗う前に、ヘタを取ると、味が落ち、ビタミンＣも、

流れてしまうので、食べる直前に、流水でさっと洗ってから、

ヘタをとります。


乳製品と、合うので、牛乳といちごを、ミキサにかけて、

いちごミルクにしたり、ヨーグルトの中に、きざんで入れると、

たんぱく質と、ビタミンＣが、多く摂取できます。

また、生クリーム、にも合います。


◎いちごスープ


〇いちご１/２パックを洗って、ヘタをとり、水を切って、

バットに入れます。


〇グラニュー糖、大さじ２弱を、ふりかけ、

いちごに、なじむまで、マリネします。


○ミキサーにかけて、なめらかにし、冷蔵庫で冷やして、

器に盛り、半分に切った、いちごを、飾ります。



それでは、お体に、お気をつけて。

ご利用、心より、お待ちしております。

いつも、目を通していただき、ありがとうございます。

今回は、蜜柑（みかん）について、ご紹介させて、

いただきたいと、思います。


◇みかん

５００年ほど前に、日本独自の、種なしみかんが、誕生し、

温州（うんしゅう）みかんと、名付けられました。


明治時代に、一般に、栽培されるようになり、冬の味覚の、

代表と、なりました。


現在、日本には、静岡みかん、熊本みかん、愛媛みかんなど、

２００種類近くの、みかんがありますが、これらは、同じ、

温州みかんの仲間です。


◇みかんの効能

果実の中には、１００ｇ中、３５ｇの、ビタミンＣが、

含まれています。


みかんのビタミンＣは、いちごやレモンに比べると、

多くはありませんが、袋や皮が、壊れやすいビタミンＣを、

しっかりガードしているので、効率よく、ビタミンＣを、

摂取することが、できます。


また、酸味の成分である、クエン酸も、豊富に含み、さらに、

βカロチンや、ビタミンＡ・Ｅ、ビタミンＢ群、カリウム、

なども、含みます。


みかんの袋や、すじには、食物繊維の一種である、

ペクチンや、ヘスペリジンといった、ビタミンＰが、

含まれています。


これらの成分は、毛細血管を丈夫にし、血圧上昇を、

予防します。


◇みかんの選び方、保存法

表面に、ツヤと張りがあり、中身がしまって、

ヘタのついたものを、選び、色むらのあるものは、避けます。


横から見て、形の平たいもの、ヘタの切り口が小さいものが、

おいしいみかんです。


みかんの旬は、１０月～３月頃までですが、夏は、

天然の、みかんジュースを、一日２坏くらい飲むことで、

健康維持に役立ちます。


◇みかんの食べ方

みかんの袋を、すじごと食べた場合、果肉だけ、

食べた場合に比べて、食物繊維を、約４倍も、摂取することが、

できます。


ちなみに、みかんは、体を冷やす作用があるので、

冷え症の方や、ぜんそくの方などは、食べ過ぎないように、

します。


◎みかんのくずねり


○くず粉小さじ１/２を、水１/２カップで、よく溶き、

温めます。


○みかんのしぼり汁、大さじ１、おろししょうが、小さじ１、

砂糖、小さじ１/２を、加えます。


体が温まり、風邪の引きはじめに、効果的です。



それでは、お体に、お気をつけて。

ご利用、心より、お待ちしております。

いつも、目を通していただき、ありがとうございます。

今回は、オリーブ油について、ご紹介させて、いただきたいと、

思います。


◇オリーブ油

オリーブは、地中海沿岸地方、原産の、果実で、未熟なものは、

グリーンですが、熟すと、黒くなるという、特徴があります。


オリーブ油は、生の果実や核を、圧縮して作ったもので、

胡麻油とならび、世界最古の、油といわれ、イタリア、

スペイン、ギリシア、ポルトガルなどで、古くから、

生産されています。


オリーブ油が、注目を、集めるように、なったのは、

南イタリアなどの、地中海地方沿岸では、他の、

ヨーロッパ諸国に、比べて、心臓疾患による、死亡率が、

低いという、研究結果が、発表されたからです。


日本でも、少量ですが、地中海と、気候の似ている、

小豆島で、生産されています。


ちなみに、オリーブ油は、品質の高い順に、

エクストラバージン、バージン、ファイン、ピュアと、呼称が、

定められています。


エクストラバージン、バージンは、 とれた油を、

そのまま利用する、一番搾りで、オレイン酸が、多く、

含まれます。


日本で、市販されているのは、エクストラバージンと、

ピュアです。


◇オリーブ油の成分と効用

オリーブ油には、不飽和脂肪酸である、オレイン酸が、

脂肪酸中に、約８０％含まれ、ほかに、リノール酸、

リノレン酸などを、含みます。


オレイン酸には、コレステロールの、低下をはじめ、

動脈硬化や、心臓病の予防、胃酸分泌を、調整するなどの、

効果が、認められています。


また、脂溶性ビタミン（油に溶けるビタミン）である、

ビタミンＡと、ビタミンＥが含まれ、油とともに、効果的に、

働きます。


◇オリーブ油の利用法

オリーブ油は、独特の、香りのある、油ですが、サラダなどの、

生食用にも、揚げものや、炒めものにも、幅広く、使うことが、

できます。


生食用には、薄い緑色で、香り高い、エクストラバージンが、

過熱調理には、ピュアが、向いています。


また、肌や、髪に、塗る用法もあり、化粧品の、原料としても、

利用されています。


ちなみに、オリーブ油も、油なので、とりすぎに、注意が、

必要です。


◇オリーブ油の効用


○皮膚や、細胞を、丈夫にする


○動脈硬化を予防する


○心臓病を予防する


○胃酸の分泌を調整し、胃酸過多、胃潰瘍を予防する


○腸の働きを活性化する


○免疫力を高める



それでは、お体に、お気をつけて。

ご利用、心より、お待ちしております。

いつも、目を通していただき、ありがとうございます。

今回は、胡麻油について、ご紹介させて、いただきたいと、

思います。


◇胡麻油

胡麻は、種子（胡麻として食用にされる部分）に、油分を、

多く含むため、油の原料としても、長い歴史があります。


胡麻からつくられる、胡麻油は、精進料理や、江戸前の、

天ぷらなどに、独特の、香りと、風味を、添えてきました。


◇胡麻油の成分と効用

胡麻油の、脂肪酸組成は、リノール酸４５％、

オレイン酸３９％など、不飽和脂肪酸性が、中心です。


不飽和脂肪酸は、血管に、付着して、動脈硬化の、原因になる、

悪玉コレステロールを、減少させ、高血圧や、心臓病を、

防ぐのに、役立ちます。


また、体の細胞や、組織の代謝に、関与する、レシチンを、

含んでいます。


さらに、胡麻油には、セサミノールという、抗酸化物質か、

豊富で、がんの発生を、抑える働きが、注目されています。


◇胡麻油の利用法

サラダ、酢の物などに、生のまま、使うのにもよく、炒め物や、

揚げ物など、加熱調理にも、向くので、生食用、調理用の、

油として、日常的に、利用できます。


また、ビタミンＡ・Ｄ・Ｅなどの、脂溶性ビタミン（油に溶けるビタミン）が、

油とともに、摂取されることにより、高い、栄養効用が、

期待できます。


特に、ニンジンや、青菜などの、緑黄色野菜に、含まれる、

カロテンは、油によって、ビタミンＡの、効力を、

発揮するので、野菜料理に、利用すると、油と野菜の、両方の、

栄養成分を、より活かして、摂ることが、できます。


◇純正と太白

胡麻油には、色が濃く、香りの、強いタイプと、白く透明で、

香りの、やわらかいタイプの物が、ありますが、これは、

製法の違いによるものです。


色の濃い、胡麻油は、胡麻を、生のまま、搾ってから、

精製したもので、純正と、表記されています。


透明な、胡麻油は、胡麻を、生のまま、搾ってから、

精製したもので、太白（たいはく）と、表記されています。


太白は、生のままでは、胡麻油、特有の、香りがあまり、

感じられませんが、加熱して、天ぷらなどに、使うと、

香ばしい、香りが、出てきます。


その他に、調合胡麻油が、ありますが、これは、大豆油、

菜種油などが、混合されたもので、胡麻油１００％では、

ありません。


◇胡麻油の効用


○細胞の老化を防止する


○高血圧を防ぐ


○動脈硬化を防ぐ


○胃酸の分泌を調整し、胃酸過多や、胃潰瘍を防ぐ


○体を活性酸素から守り、がんを予防する



それでは、お体に、お気をつけて。

ご利用、心より、お待ちしております。

いつも、目を通していただき、ありがとうございます。

今回は、胡麻について、ご紹介させて、いただきたいと、

思います。


◇胡麻

胡麻は、インドおよび、エジプトを、原産地とし、中国から、

日本に、伝えられた、滋養に優れた、食品です。


中国では、不老長寿の、食品とされてきましたが、

抗酸化作用に、優れた成分を、含むことが、明らかになり、

関心が、もたれています。


◇胡麻の成分と効用

胡麻の、成分の、約５０％は、糖質で、その主成分の、

リノール酸や、オレイン酸には、血中コレステローを、下げる、

作用があります。


また、胡麻は、高タンパク、高脂質で、ビタミン、ミネラルや、

鉄、カルシウムも豊富です。


さらに、食物繊維も、多く含むため、腸内環境も、整えます。


◎セサミン

セサミンは、ゴマリグナン（食物繊維の一種）であり、

血中コレステロールを、下げる作用が、認められています。


また、セサミンは、アルコールの、分解を、促進するので、

肝臓の、負担を、軽減します。


さらに、動物実験では、セサミンに、血圧降下作用と、

乳がん細胞の、増殖を、抑制する、作用が、認められています。


◎セサミノール

セサミノールは、ゴマグリナンの一種の、抗酸化物質です。


セサミノールは、胡麻油の、精製過程で、生成されるため、

胡麻自体には、少量しか、含まれていません。


しかし、胡麻には、セサミノール配糖体が、多く含まれており、

このセサミノール配糖体が、腸内細菌により、

セサミノールに、変えられます。


したがって、胡麻を、食べることで、腸内細菌により、体内で、

セサミノールが、生成されます。


◇がん予防には黒胡麻が良い

胡麻には、白・黒・茶・金の種類が、ありますが、最も、

抗がん作用が、強いのは、黒胡麻と、されています。


黒胡麻の、色素成分である、

アントシアニン（ポリフェノールの一種）には、

抗酸化作用の他に、免疫力を、高める効果も、あります。


◇胡麻の利用法

練り胡麻、胡麻油、ビタミンＥに、ゴマリグナンを、配合した、

健康食品などが、あります。


胡麻は、必須アミノ酸を、含む、高タンパク食品で、

大豆に少ない、メチオニン（タンパク質を合成する、

アミノ酸の一種）と、シスチン（タンパク質を構成する、

アミノ酸の一種）が、多く、含まれています。


一方、大豆には、胡麻に少ない、リジン（タンパク質、

ぶどう糖、カルシウムの吸収を、促進する、

アミノ酸の一種）が、多いので、双方を、組み合わせると、

理想的な、アミノ酸組成に、なります。


◇胡麻の効用


○若白髪、抜け毛を予防し、改善する


○老化を防止する


○血管壁の、コレステロールを減らす


○がんを予防する


○アルコールの分解を助ける


○腸の働きを活発にする



それでは、お体に、お気をつけて。

ご利用、心より、お待ちしております。

いつも、目を通していただき、ありがとうございます。

今回は、ブルーベリーについて、ご紹介させて、いただきたいと、

思います。


◇ブルーベリー

ブルーベリーは、ツツジ科の、多年生低木の、果実であり、

欧州では、生食するほか、ジャムや、ゼリー作りに、

用いられてきました。


近時、野性種の、ブルーベリーに含まれる、色素成分の、

有効性の、効用が認められ、夜盲症や、脳血管障害などの、

治療薬として、利用されています。


日本では、色素成分が、目によいとされ、健康飲料や、

栄養補助食品として、商品化されています。


◇ブルーベリーの成分と効用


ブルーベリーの色素、アントシアニンと、目の機能との、

関係について、主に、欧州で、研究されて、きました。


この点、物が見えるのは、目の網膜にある、ロドプシンという、

色素が、分解と、再合成を、繰り返し、光の刺激を、

脳に、伝えるためですが、アントシアニン色素は、

ロドプシンの、再合成を、活発にする、作用があります。


これにより、暗順応（あんじゅんのう：

暗闇に、目が慣れる反応）を、高めるなど、目の機能を、

改善する、効用が、あります。


また、糖尿病性網膜症の、眼底病変に、効果があったという、

報告もあり、日本でも、眼精疲労の、改善効果か、

報告されています。


このほか、ルチン（主にそばの実に含まれる、

抗酸化物質）に似た、毛細血管の、保護作用や、血栓を、

出来にくくする、働きなどがあり、生活習慣病を改善する、

効果があることが、動物実験により、確認されています。


◇ブルーベリーは食物繊維が豊富

ブルーベリーは、各種のビタミン、ミネラルを、含みますが、

特徴的なのが、食物繊維の、豊富さです。


ブルーベリーは、１００ｇ中、約３.３ｇの、食物繊維を、

含みます。


このことは、ブルーベリーが、キィーウイフルーツや、

りんごよりも、多くの、食物繊維を、含んでいることを、

示しています。


◇強い抗酸化力

アメリカ農務省人間栄養研究センターの、調査では、

アメリカ産の、果実、野草類の中で、ブルーベリーが、

最も強い、抗酸化活性を、示したという、報告が、あります。


日本でも、国産の、ブルーベリーが、クロロゲン酸（主に、

コーヒーに含まれる、抗酸化物質）を、豊富に含むことが、

確認されており、アントシアニンとの、相乗効果が、

期待されています。


◇ブルーベリーの利用法

果実を、そのまま食べるほか、粉末エキスを用いた、顆粒や、

錠剤、飲料などが、市販されています。


◇ブルーベリーの効果


○目の疲労をとる


○暗闇でもすぐに目が慣れる


○血栓症状を予防する


○眼精疲労からくる、肩こりをやわらげる

○毛細血管を丈夫にする


○活性酸素を除去し、がんを予防する



それでは、お体に、お気をつけて。

ご利用、心より、お待ちしております。

いつも、目を通していただき、ありがとうございます。

今回は、果実の栄養素について、ご紹介させて、

いただきたいと、思います。


◇パパイア

栄養成分では、ビタミンＣが、１００ｇ中、５０ｍｇと、

多く、含まれるのが、目立ちます。


また、パパイン、キモパパインという、タンパク質分解酵素を、

含むのが、特徴です。


この酵素は、、アメリカでは、消化促進剤として、

使用されており、日本でも、飲料、顆粒の形で、

市販されています。


ちなみに、パパインの効果は、果実が、熟しすぎると、

望めません。


◇りんご

ビタミンは、少なく、ペクチン（食物繊維の一種）と、

カリウムが、豊富です。


ペクチンは、皮の部分に、多いので、皮ごと食べると、

腸の働きを、活性化させることが、できます。


疲れた時に、りんごを食べると、リンゴ酸、クエン酸、

などの働きで、疲労回復の効果も、期待できます。


また、カリウムが、過剰な、ナトリウムの排出を、

促すことから、高血圧の、予防にもなります。


◇あんず

ビタミンＡの、多さが特徴ですが、干しあんずは、生果よりも、

３倍以上の、ビタミンＡを、含みます。


リンゴ酸や、クエン酸とともに、疲労回復、食欲増進、

肌荒れ防止に、効果を発揮します。


種子は、杏仁（きょうにん）と呼ばれ、せき止めなど、

薬用に、用いられます。


ちなみに、干しあんずは、生果より、栄養素を、多く、

含みますが、カロリーが、高いので、食べ過ぎに、注意します。


◇いちじく

糖質のほか、各種のビタミン、ミネラルを、少量ずつと、

腸の働きを、活性化する、ペクチンを、含みます。


また、葉や、果実から出る、白い液には、血圧抑制作用が、

あります。


さらに、栄養素を、分解する酵素が、含まれているので、

胃腸に、よいとされます。


◇柿

柿１個（約１６０ｇ）で、１日の、推奨量を、上回る、

１１２ｍｇの、ビタミンＣが、摂取できます。


ビタミンＣは、二日酔いの原因となる、ホルムアルデヒドの、

分解を、スムースにします。


また、干し柿は、食物繊維を、多く含み、腸の働きを、

活性化させます。


さらに、レモンの、１０倍以上の、ビタミンＣを含む、

柿の葉は、柿の葉茶として、市販されています。


◇すいか

約９０％は、水分で、少量の、ビタミンや、ミネラルのほか、

色素のリコピン（抗酸化物質の一種）や、

シトルリン（アミノ酸の一種）などを、含みます。


強い、抗酸化力が、注目されている、リコピン含有量は、

トマトの、約１.５倍です。



それでは、お体に、お気をつけて。

ご利用、心より、お待ちしております。